Кофе Борджиа - итальянский рецепт
Кофе "Борджиа" можно назвать традиционным итальянским
напитком, именно за счет применения сильно обжаренных (в некоторых
случаях даже пережаренных) зерен напиток оставляет привкус горечи,
которую и рекомендуется сглаживать взбитыми сливками. Обращаю внимание,
кофе получается крепким не только на вкус - одной чашечки будет
достаточно, чтобы получить заряд бодрости на целый день. Почему именно
итальянский кофе? Бытует мнение, что итальянцы первыми стали применять
для приготовления кофе обжаренные до черна или пережаренные зерна,
которые и обладают всем нам знакомой горчинкой. Для людей с повышенным
давлением и проблемами с сердцем можно использовать приготовленный кофе
без содержания кофеина.
Для приготовления четырех порций необходимо:
- 2 чашки горячего шоколада (можно использовать любой)
- 2 чашки крепкою горячегокофе (обыкновенного или не содержащеro кофеина)
- 1/2 чашки взбитых подслащенных сливок
- тертая цедра апельсина (для украшения и придания дополнительного аромата)
Соединяем кофе и горячий шоколад, берем 4 чашки
емкостью около 250 г. (чашки необходимо заранее подогреть), и разливаем
на 4 порции, сверху ложим взбитые сливки по вкусу и посыпаем тертой
апельсиновой цедрой. | 
